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“减肥神药”GLP-1，会对食品和餐饮公司的未来造成多大的冲击？
摩根士丹利曾对300名正在服用GLP-1药物的消费者进行调查，结果显示：使用GLP-1药物后，63%的消费者会减少餐饮支出。
这种食品消费减少，在零食、糖果、含糖饮料以及酒精方面的差异最为显著。
大约一半的人报告说，自从开始服用减肥药物以来，他们减少了50%或更多的苏打水、酒精和咸味零食消费量，22%的人报告完全停止了酒精消费。
这一冲击性的数据是否真实，食品从业者又会如何看待呢？
我们寻找到了一篇Sweden Foodtech创始人Johan Jörgensen撰写的专题稿件。

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作为食品行业媒体人&GLP-1药物使用者，他对这一药物与食品业的纠葛提出了不少极具参考性的观点。
暴食先生的自白
有人称我为 Foodtech 先生。不过，我的真名应该是暴食先生。
在我生命的大部分时间里，我对食物和饮料的热爱似乎是无限的，这种欲望使我有了一副圆润的身材，还有令人担忧的健康状况。
几十年来，我的体型和即将到来的糖尿病和心脏病每天都让我感到害怕，但这种担忧是否促使我改变饮食方式？
完全没有，直到 Wegovy 进入我的生活。

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简而言之，服药三个月后，我的食量至少减了 25%。
在过去五十多年里，食品界从未遇见过如此的革命性力量，它引导我思考食品行业未来的新方向。
对我来说，Wegovy、Ozempic、Saxenda 等 GLP-1 药物的到来是改变行业方向的分水岭之一。

 

从食品公司 转移到了制药公司
肥胖人群经常感受到的那种永不满足的、炙热的饥饿感，与溺水无异。
而GLP-1 激动剂能帮助大脑调节食欲并减少饥饿感，还能通过增强胰岛素的分泌来改善血糖水平。
只谈我自己的使用体验，我服药后减少了25%的食量，其中快餐和零食几乎被彻底放弃了。
服药三个多月后，我的体重下降了近 10%，从肥胖降到超重的边缘，这与我认真节食的结果相同，但它毫不费力，而且根本不会失败。
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具体来说，我不再渴望零食、脂肪或糖分。
我对牛肉或奶酪等食物也开始失去兴趣，同时葡萄酒饮用量也大大下降了，深夜喝一杯红葡萄酒搭配奶酪拼盘的饮食习惯已经成为过去。
糖果和薯片已经失去了吸引力，但并不意味着我失去了对美食的追求，我开始渴望更多的水果、蔬菜和海鲜。
甚至我开始喜欢上冰淇淋，我过去并没这么热衷，所以我对甜食的渴望并没有完全消失。
但显而易见，我的食品预算直线下降。
虽然节省下来的钱并不能完全弥补 Wegovy 的成本，但我钱包的很大一部分已经从食品公司转移到了制药公司。

 

零食和快餐 将受到降维打击
这种颠覆性的转变，受限于目前药物过高的售价，可能需要经过一段时间才会正式波及食品系统，但无疑GLP-1将成为彻底改变食品的关键因素。
虽然作为单一样本，我的个人经历缺乏统计学意义上的正确性，但出于食品行业从业者的经验和直觉，改变已经开始了。
这种转变将是深刻、迅速的，并且会严重影响当前食品产业链内外的长期参与者。
零食类别看起来相当受威胁，快餐也会受到打击，并且我对牛肉的持续增长也表示严重怀疑。

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奶酪和乳制品看起来很脆弱，各种饼干、糖果和其他高糖和高脂肪食品的生产商也是如此。
而且改变不仅限于食品，医疗保健服务例如胃旁路手术的增长将放缓，针对糖尿病人的拐杖和特种鞋也是如此。
—The End—