7月25日， 安琪酵母 (600298.SH) 在近期于新加坡举办的Growth Asia 2024峰会上介绍了其 酵母蛋白和创新应用解决方案 。 据悉，今年的峰会吸引了来自全球各地约60家领先的营养健康公司和300多位嘉宾参加 ，汇聚了全球食品、饮料和营养领域最大的参与者，涵盖了婴幼儿营养、健康生活、老龄化等多个主题。
安琪酵母营养健康技术中心副总经理陈志贤发表主题演讲，介绍了安琪酵母研发酵母蛋白的背景、营养优势、最新研究成果、应用实例及典型产品等， 约20家企业对此次创新蛋白解决方案表现出浓厚兴趣 。
该酵母蛋白，是以 酿酒酵母 为菌种，经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料，经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成，其蛋白质含量可达80%以上，远高于其他动物性食物。
公司负责人表示，酵母蛋白在性价比方面优势明显 ，可以在发酵罐内24小时不间断地被培育出来，且不受气候和时间的影响，这使其成为更高效的蛋白制备来源方式。
据统计，2020年全球真菌蛋白（酵母蛋白和镰刀菌蛋白）市场规模为1.57亿美元，预计到2030年将达到近4亿美元，其中酵母蛋白将占据一半以上市场份额。
信息显示，“酵母蛋白关键技术研究与应用开发”是湖北省重点研发计划项目，由安琪酵母申报承担，相关成果入围 “2022年度中国食品科技十大进展”。
2023年12月，安琪酵母申报的酵母蛋白被国家卫健委列入 新食品原料目录 ，目前，安琪酵母已经以此为原料推出多款面向消费者的营养保健食品，包括酵母蛋白粉、牛轧糖蛋白棒、蛋白牛轧糖 等。
据悉，作为全球第二大酵母企业，安琪酵母以酵母生产为起点，建立了一条从发酵原料、生物制造到产品应用的合成生物产业链。
安琪酵母董事长熊涛表示， 2023年，围绕生物制造、酵母和特色农业资源产业链，安琪酵母规划投资建设项目 51 个，实际完成总投资额近 40亿元 。
在湖北宜昌，安琪发挥龙头作用，投资超百亿元建设安琪猇亭生物科技产业园、白洋生物科技园、生物农业产业园，新建酶制剂、大健康功能原料、PLA、PHA可降解材料、微生态制剂等13个项目，合计投资超过 20亿元 。
未来，安琪将大力发展 微生物及细胞培养基、酶及其催化制品、生物基材料、生物技术服务 四大重点生物新技术产业，奋力打造“全球第一酵母企业，国际一流生物技术公司”。
