近日，替代蛋白初创公司 Motif FoodWorks 被媒体爆出，公司即将倒闭。

 

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倒闭的直接原因，是一起源自2022年起的知识产权官司，人造肉巨头 Impossible Foods起诉该公司一种名为“HEMAMI™”的成分侵犯了其专利。

 

经历两年的艰难产权战，双方达成了和解，随即该公司在6号宣布了倒闭的消息，遣散大部分员工，仅留下骨干团队处理善后工作。

 

作为替代蛋白领域的新秀，Motif FoodWorks成立于2019年，是从合成生物巨头Ginkgo Bioworks分拆而来的。

 

该公司想通过高影响力、低添加量的成分提升肉类和乳制品替代品风味，以使用精准发酵技术生产的肉味血红素蛋白而闻名，成立至今已筹集了3.45亿美元。

 

其中在2021年筹集了惊人的 2.26 亿美元 B 轮融资，一举成为行业新秀。

 

但也有消息人士称，或许是成长于红利期的企业拥有了大量投资资金，Motif 有时也表现得更像一家大型消费品公司，而不是一家斗志昂扬的初创公司。

 

 

替代蛋白之困局

虽然短期而言，Motif 的破产受到了诉讼的极大影响，但从长远来看，Motif 遇到了不少与所有替代蛋白公司相同的阻力。
自 2019 年成立以来，Motif 历经三位首席执行官，高峰期有 70 多名员工，已经将三组产品商业化。
血红素蛋白HEMAMI 肌红蛋白，可以传递通过精确发酵制成的肉类风味和香气。
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一种结合了植物性蛋白质和碳水化合物的水凝胶APPETEX ，能复制“与动物结缔组织相关的弹性、多汁性和咬合力”。
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以及将二者结合，含有 HEMAMI 和 APPETEX 的成品（植物性鸡肉、牛肉和猪肉），直接面向餐饮服务市场。
该公司去年还尝试提供生物加工服务以产生收入，还获得了植物蛋白prolamin的独家使用权。
该技术使植物基奶酪能够“融化、起泡和拉伸”，并使油凝胶能够在植物基肉类中实现更真实的脂肪质地。
然而这些技术均未能给企业带来直接的利润，过高的估值反而让后续融资变得非常困难。
另一方面，替代蛋白食品市场扩大了，不再局限于那些创新消费者，而是进入了大众市场。
对于大多消费者而言，比起可持续和创新概念，他们更看重口味、质地和性价比。
—The End—