近日，总部位于瑞士的人造肉公司Planted宣布将在德国开设一家新工厂。
新工厂预计于2025年第一季度开始生产，满负荷状态下每天可生产20吨人造肉，年产能约5000吨，员工将达200多人。
并且，这家新工厂将完全不使用化石燃料，所有能源都来自可再生能源，通过木材供暖、光伏发电等方式基本实现碳中和。
图片
Planted成立于2019年，从苏黎世联邦理工学院孵化而来，基于植物和发酵工艺生产肉类。
今年4月，公司推出了“整切牛排”，这款采用了最新发酵工艺的产品，在风味和口感上获得了巨大提升。
目前，公司产品已经进入瑞士、德国等多个国家的8000多家餐馆和8700多家零售店。
成立以来，Planted获得总计1.31 亿美元的资金，投资者包括知名奢侈品巨头LVMH旗下消费投资基金L Catterton、瑞士政府支持的创新机构Innosuisse等。
公司的新工厂获得了当地官员的支持，德国当局对该产业十分鼓励。
信息显示，德国政府在2024年预算中拨款3800万欧元，用于促进替代蛋白质消费和向植物性农业的转变，以及开设未来蛋白质中心。

 

图片
Planted的大举扩张，成为人造肉行业近来难得的好消息。

 

一段时间以来，严峻的经济与政策环境使得多家人造肉企业接连倒闭或陷入困境。
其中不乏曾被资本追捧的明星公司：Upside Foods是淡马锡、软银和比尔盖茨投出的独角兽，Motif FoodWorks也筹集了3.45亿美元的巨额资金。
寒冬下，Planted的逆势扩张，为整个行业带来了宝贵的希望与信心。
—The End—