并非我们熟悉的任何一家合成生物企业,而是 —— “股王”茅台。
除开这些市场层面的举措,在更深的水面下,茅台还有哪些动作?
除了拿下独家合作伙伴头衔,本次赛事“中国茅台·造物致用——生物化工类最佳奖、最佳蛋白设计奖、最佳细菌博弈奖”等多项细类由茅台直接冠名。
如此重押绝非空穴来风,白酒酿造和生物制造,或许远比我们想象中亲密。
白酒本身是一种以小麦、高粱为原料的食品,拥有一套酿造微生物体系,茅台提到,茅台酒本身也是第一代生物科技的智慧体现。
在近百年间,发酵技术经过了多次迭代,包括工程化生产、微生物深入阶段……
直到1996年,人类首度完成酵母菌基因体序列定序,微生物学家们对工程菌进行基因改造,其中运用到的合成生物学,被视为第五代生物科技的关键引擎。
在茅台眼里,合成生物技术主要是能解决两个切身问题:“茅台酒为什么好喝”与“如何让茅台酒永不变味”。
通过合成生物学技术手段,能解读茅台微生物的基因密码,了解酿造中的互作机理,探明工艺对菌群及其代谢作用的影响,“永不变味”的秘密就藏在其中。
另一方面,酒的口味是主观的,但建立数字化的消费者感知体系,能够让消费者通过可视化精准感知产品成分特征。
除此之外作为一家肩负社会责任的头部企业,绿色转型也是茅台逃不过的议题。
从育种到生产、再到废弃物利用,合成生物学在全产业链的绿色低碳循环发展中都事关重要。
总经理王莉致辞
闭幕式后,王莉还率队调研了深圳理工大学、银星合成生物产业园、广新生物及米倍生物等合成生物单位,了解深圳在科技创新领域的最新成果与未来趋势。
实际上,茅台对合成生物的重视,已经上升到集团战略层面。
茅台集团的2024年度科技创新工作会上,前任董事长丁雄军在会上明确表明,要把以合成生物学为技术重心的生物经济,作为茅台发展新兴产业的重要方向。
在产业上,根据智药局统计,茅台已经投资了三家合成生物相关企业。
虹摹生物的SynauraTMHMO五大优势
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